nombre del producto:ácido acético

Formato molecular:C2H4O2

No CAS:64-19-7

Estructura molecular del producto:

Especificación:

Propiedades químicas:

El ácido acético, CH3COOH, es un líquido volátil e incoloro a temperatura ambiente.El compuesto puro, el ácido acético glacial, debe su nombre a su aspecto cristalino parecido al hielo a 15,6°C.Como se suministra generalmente, el ácido acético es una solución acuosa 6 N (aproximadamente 36%) o una solución 1 N (aproximadamente 6%).Estas u otras diluciones se utilizan para agregar cantidades apropiadas de ácido acético a los alimentos.El ácido acético es el ácido característico del vinagre, su concentración oscila entre el 3,5 y el 5,6%.El ácido acético y los acetatos están presentes en la mayoría de los tejidos vegetales y animales en cantidades pequeñas pero detectables.Son intermediarios metabólicos normales, son producidos por especies bacterianas como Acetobacter y pueden ser sintetizados completamente a partir de dióxido de carbono por microorganismos como Clostridium thermoaceticum.La rata forma acetato a razón del 1% de su peso corporal por día.

Como líquido incoloro con un fuerte, picante y característico olor a vinagre, es útil en sabores de mantequilla, queso, uva y frutas.Se utiliza muy poco ácido acético puro como tal en los alimentos, aunque la FDA lo clasifica como material GRAS.En consecuencia, podrá emplearse en productos que no estén cubiertos por las Definiciones y Estándares de Identidad.El ácido acético es el componente principal de los vinagres y del ácido piroleñoso.En 1986 se añadieron a los alimentos más de 27 millones de libras en forma de vinagre, y se utilizaron cantidades aproximadamente iguales como acidulantes y aromatizantes.De hecho, el ácido acético (en forma de vinagre) fue uno de los primeros agentes aromatizantes.Los vinagres se utilizan ampliamente para preparar aderezos para ensaladas y mayonesa, encurtidos agrios y dulces y numerosas salsas y ketchup.También se utilizan para curar carnes y enlatar determinadas verduras.En la fabricación de mayonesa, la adición de una porción de ácido acético (vinagre) a la yema de sal o azúcar reduce la resistencia al calor de Salmonella.Las composiciones de salchichas que fijan agua a menudo incluyen ácido acético o su sal de sodio, mientras que el acetato de calcio se usa para preservar la textura de las verduras enlatadas en rodajas.

Solicitud:
Usos del ácido acético en la industria.

1. Utilizado en la síntesis de tintes y tintas.

2. Se utiliza en la síntesis de fragancias.

3. Se utiliza en las industrias del caucho y del plástico.Se utiliza como disolvente y material de partida para muchos polímeros importantes en las industrias del caucho y el plástico (como PVA, PET, etc.).

4. Se utiliza como material de partida para componentes de pintura y adhesivos.

5. Utilizado en la industria procesadora de alimentos como aditivo en quesos y salsas y como conservante de alimentos.

Usos del ácido acético en síntesis química.

1.Utilizado en la síntesis de acetato de celulosa.El acetato de celulosa se utiliza en películas fotográficas y textiles.Antes de la invención de la película de acetato de celulosa, las películas fotográficas solían estar hechas de nitrato, lo que planteaba muchos problemas de seguridad.

2. Utilizado como disolvente para la síntesis de ácido tereftálico.El paraxileno se oxida a ácido tereftálico.El ácido tereftálico se utiliza para sintetizar PET, que se utiliza ampliamente para fabricar botellas de plástico.

3. Ampliamente utilizado en la reacción con varios alcoholes para sintetizar ésteres.Los derivados del acetato se utilizan ampliamente como aditivos alimentarios.

4. Utilizado en la síntesis de monómero de acetato de vinilo.Luego, el monómero se puede polimerizar para formar poli(acetato de vinilo), también conocido comúnmente como PVA.El pVA tiene una amplia gama de aplicaciones, desde la medicina (debido a su biocompatibilidad con la nanotecnología (como estabilizador) hasta la fabricación de papel).

5. Utilizado como disolvente en muchas reacciones organocatalíticas.

Usos del ácido acético en medicina.

1. El ácido acético se utiliza en una técnica llamada endoscopia pigmentada, que es una alternativa a la endoscopia convencional.

2. El ácido acético se utiliza para la inspección visual del cáncer y las lesiones de cuello uterino.También se utiliza para la detección del cáncer de cuello uterino.

3. El ácido acético se utiliza para tratar la otitis externa.

4. El ácido acético se utiliza a veces para tratar infecciones bacterianas y fúngicas.

5. En pruebas de laboratorio en ratones, se ha demostrado que el ácido acético reduce la respuesta inflamatoria en ratones.

Usos domésticos del ácido acético.

1. El ácido acético es el componente principal del vinagre.

2. El vinagre se utiliza para encurtir verduras.

3. Se utiliza para aderezo de ensaladas.

4. Se utiliza en el proceso de horneado.Reacciona con el bicarbonato de sodio para liberar dióxido de carbono y hacer que la comida quede esponjosa.

5.Utilizado como agente antifúngico.