Nombre del producto：ácido acético

Formato molecular:C2H4O2

CAS No ：64-19-7

Estructura molecular del producto：

Especificación:

Propiedades químicas:

El ácido acético, CH3COOH, es un líquido incoloro y volátil a temperaturas ambientales. El compuesto puro, el ácido acético glacial, debe su nombre a su apariencia cristalina similar a un hielo a 15.6 ° C. Como generalmente se suministra, el ácido acético es una solución acuosa de 6 N (aproximadamente 36%) o una solución 1 N (aproximadamente 6%). Estas u otras diluciones se utilizan para agregar cantidades apropiadas de ácido acético a los alimentos. El ácido acético es el ácido característico del vinagre, su concentración varía de 3.5 a 5.6%. El ácido acético y los acetatos están presentes en la mayoría de las plantas y tejidos animales en cantidades pequeñas pero detectables. Son intermedios metabólicos normales, son producidos por especies bacterianas como Acetobacter y pueden sintetizarse completamente a partir de dióxido de carbono por microorganismos como Clostridium termoacético. La rata forma acetato a una tasa del 1% de su peso corporal por día.

Como un líquido incoloro con un olor de vinagre fuerte, picante y característico, es útil en los sabores de mantequilla, queso, uva y fruta. Muy poco ácido acético puro como tal se usa en los alimentos, aunque se clasifica por la FDA como material GRAS. En consecuencia, puede emplearse en productos que no están cubiertos por definiciones y estándares de identidad. El ácido acético es el componente principal de los vinagres y el ácido pirolignado. En forma de vinagre, se agregaron más de 27 millones de lb a los alimentos en 1986, con cantidades aproximadamente iguales utilizadas como acidulantes y agentes saborizantes. De hecho, el ácido acético (como vinagre) fue uno de los primeros agentes saborizantes. Los vinagres se usan ampliamente en la preparación de aderezo para ensaladas y mayonesa, encurtidos agrios y dulces y numerosas salsas y salsas de caída. También se usan en el curado de la carne y en el enlace de ciertas verduras. En la fabricación de mayonesa, la adición de una porción de ácido acético (vinagre) a la yema de azúcar o azúcar reduce la resistencia al calor de la salmonella. Las composiciones de unión de agua de las salchichas a menudo incluyen ácido acético o su sal de sodio, mientras que el acetato de calcio se usa para preservar la textura de las verduras enlatadas en rodajas.

Solicitud:
Usos del ácido acético en la industria

1. Usado en la síntesis de colorantes y tintas.

2. Se usa en la síntesis de fragancias.

3. Se utiliza en las industrias de caucho y plástico. Se usa como solvente y material de partida para muchos polímeros importantes en las industrias de caucho y plástico (como PVA, PET, etc.).

4. Se usa como material de partida para pintura y componentes adhesivos

5. Utilizado en la industria de procesamiento de alimentos como aditivo en queso y salsas y como conservante de alimentos.

Usos del ácido acético en la síntesis química

1. utilizado en la síntesis de acetato de celulosa. El acetato de celulosa se usa en películas fotográficas y textiles. Antes de la invención de la película de acetato de celulosa, la película fotográfica solía estar hecha de nitrato, que tenía muchos problemas de seguridad.

2. Utilizado como solvente para la síntesis de ácido tereftálico. El paraxileno se oxida al ácido tereftálico. El ácido tereftálico se usa para sintetizar PET, que se usa ampliamente para hacer botellas de plástico.

3. Ampliamente utilizado en la reacción con varios alcoholes para sintetizar ésteres. Los derivados de acetato se usan ampliamente como aditivos alimentarios.

4. Utilizado en la síntesis de monómero de acetato de vinilo. El monómero se puede polimerizar para formar poli (acetato de vinilo) también comúnmente conocido como PVA. PVA tiene una amplia gama de aplicaciones desde la medicina (debido a su biocompatibilidad hasta la nanotecnología (como estabilizador) hasta la creación de papel).

5. Utilizado como solvente en muchas reacciones organocatalíticas.

Usos del ácido acético en medicina

1. El ácido acético se usa en una técnica llamada endoscopia pigmentada, que es una alternativa a la endoscopia convencional.

2. El ácido acético se usa para la inspección visual del cáncer de cuello uterino y las lesiones. También se usa para la detección del cáncer de cuello uterino.

3. El ácido acético se usa para tratar la otitis externa.

4. El ácido acético a veces se usa para tratar infecciones bacterianas y fúngicas.

5. En las pruebas de laboratorio en ratones, se ha demostrado que el ácido acético reduce la respuesta inflamatoria en ratones.

Usos domésticos del ácido acético

1. El ácido acético es el componente principal del vinagre.

2. El vinagre se usa para vegetales en vegetales

3. Se usa para aderezo para ensaladas

4. Se usa en el proceso de cocción. Reacciona con el bicarbonato de sodio para liberar gas de dióxido de carbono para hacer que el alimento sea esponjoso.

5.used como agente antifúngico.